‘음식점 위생등급제’ 받고 프랜차이즈 이미지 제고 :: 창업컨설턴트 강종헌 ‘음식점 위생등급제’ 받고 프랜차이즈 이미지 제고 한국프랜차이즈協, 오는 19일부터 시행되는 음식점 위생등급제 적극 동참 강종헌 한국열린사이버대학교 창업경영컨설팅학과 특임교수는 “고객들은 ‘맛집’, ‘우수 음식점 선정’ 등과 같은 부분에 크게 반응한다. 여러 음식점들이 그러한 플래카드를 걸어 놓는 이유다”며 “특히 그것이 위생과 관련돼 있다면 더더욱 고객들을 만족시킬 수 있는 좋은 마케팅이 될 수 있다”고 말했다. 이어 그는 “이번 등급제는 식약처에서 승인해주는 것이기 때문에 더욱이 인정받을 수 있는 기회다. 많은 프랜차이즈 업체들이 함께 위생적으로 깨끗해질 수 있을 것이다”고 덧붙였다. 또한 강 교수는 “과거 맛집 마크를 돈을 받고 달아준 사례가 있다”며 “무분별한 등급제가 아닌 정확한 기준을 놓고 바.. 더보기 신생아 배꼽 떨어지기 둘째아이 우정이의 배꼽이 3일만에 떨어졌네요. 큰아이 우제는 7일만에 떨어졌습니다. ^^ 배꼽은 보통 3~10일을 전후하여 떨어진다고 합니다. 하지만 배꼽은 두꺼운 아기의 경우 3주가 넘도록 떨어지지 않는 경우도 있다고 합니다. 배꼽이 떨어진 이후에도 피나 진물 등이 나올 수 있고, 배꼽 안쪽이 막히는데 2~3주 정도는 소요되므로 염증이 발생하지 않도록 배꼽을 소독해 주시는 것이 중요합니다. 솜 또는 면봉을 이용하여 배꼽안쪽까지 일일 2회 정도 소독해 주시면 됩니다. 더보기 제69회 모아사랑 태교음악회 제69회 모아사랑 태교음악회는 월드휴먼브리지가 예비엄마(임신부)들을 위하여 태교음악으로 마음을 위로하고 출산용품을 지원하는 나눔사업입니다. 일시 : 2017년 월 9일(화) 15:00~16:30 장소 : 성남아트센터 앙상블시어터 ▶ 모아사랑 태교음악회 초대권 1. 성악 공연 2. 오케스트라 공연 3. 경품추첨 임신부인 아내와 가족들이 함께하기에 좋은 시간이었습니다. 더보기 디저트시장 급팽창에 체인흥행 ‘마진 절반’ 육박 디저트시장 급팽창에 체인흥행 ‘마진 절반’ 육박 1일 100만원 안팎 매상…창업비 1억5000만원 전후에 월매출 3~4000만원 디저트 편집숍 프랜차이즈와 관련해 강종헌(창업컨설턴트) 한국열린사이버대학교 창업경영컨설팅학과 특임교수는 “국내 디저트 시장은 홍콩이나 일본 등 아시아 디저트 시장의 흐름과 거의 동일하게 흘러가고 있다”고 말했다. 그는 “과거 카페 창업을 하는 여성들이 많았던 이유는 남들에게 보여주기 좋은, 자랑하고 싶은 아이템이었기 때문이다”며 “하지만 우리나라가 디저트와 친밀한 지가 얼마 되지 않았고 시장이 매우 가변적이기 때문에 수지타산이 맞지 않아 문을 닫는 경우가 생겼다. 그래서 지금은 무턱대고 창업하는 경우는 거의 없고 본사 시스템과 아이템 경쟁력을 보고 한다”고 설명했다. 강 교수는.. 더보기 돈 되는 초밥, 누구나 창업할 ‘불황 아이템’ 떴다 돈 되는 초밥, 누구나 창업할 ‘불황 아이템’ 떴다 20~30평 창업 1억 안팎 월수익 2천만원대…주방관리 어렵고 차별화 한계 맹점 전문가들은 초밥전문점 프랜차이즈가 불황을 이길 수 있는 아이템이라는 데 동의했다. 하지만 상권 및 주방인력 관리 등이 힘들다는 점에서 주의를 기울일 필요가 있다고 당부하고 있다. 강종헌 창업컨설턴트는 “초밥은 특수아이템으로 분류돼 상권의 영향을 많이 받는다”며 “초밥전문점 창업 시 가성비와 독창성 등을 판단해야한다”고 조언했다. 이어 “매장의 인테리어만이 아니라 메뉴의 독창성을 통해 경쟁력을 갖춰야 하고, 혼밥·혼술시대에 맞춰 1인이 즐길 수 있는 세트도 고려하는 것이 좋다”고 덧붙였다. 그러면서 “초밥 매장의 경우 주방인력에 의지해 창업 후 어려움을 겪는 매장이 많다”며 .. 더보기 “와~쌀국수 싸다”…미스사이공·헬로베트남 뜬다 “와~쌀국수 싸다”…미스사이공·헬로베트남 뜬다 1만원에서 3000원대 가격파괴…한국서 고급화 된 서민음식 반전전략 호흥 외식 전문가들에 따르면 ‘3900원 쌀국수’ 매장 창업 시 우선적으로 고려해야 할 사항은 제품 가격이 싼 만큼 많이 팔아야 한다는 점이다. 소위 말하는 ‘박리다매’에 충실해야 하는 아이템에 가깝다. 최대한 사람들을 많이 유도하고, 이와 동시에 테이블 회전율을 빠르게 만드는 것이 매장 운영의 핵심이다. 강종헌 K창업연구소 컨설턴트는 “가격대가 저렴한 쌀국수는 박리다매 전략을 잘 이용한다면 상당한 수익을 낼 수 있다”며 “하지만 3900원짜리 쌀국수만으로는 장기적으로 수익을 내기에는 한계가 있으므로 세트메뉴 구성 등을 통해 객단가를 높이는 전략이 필요하다”고 조언했다. 외식전문가들은 저렴한.. 더보기 펫숍체인 창업 증가…9천만 투자·월 5백만 순수익 펫숍체인 창업 증가…9천만 투자·월 5백만 순수익 2020년 5조 시장 급팽창 전도 밝아…과포화 식당보다 안정적 운영도 가능 대형마트와 경쟁 어려워…미용·호텔 등 부가 서비스 포함 매출 높여야 강종헌 창업컨설턴트는 애견 산업이 전도 유망하다면서도 “애견 용품은 그러나 판매 가능한 상품이 제한적이다. 사료, 놀잇감, 목욕용품 등에 불과하다”며 “그것만으로는 대형마트 애견 용품과 경쟁이 안 된다”고 꼬집었다. 강 컨설턴트는 사람들은 장보기를 겸해 대형마트에서 주로 반려 용품을 구매하는데 가격이 저렴하지도 않는 전문 상점에 굳이 가려하지 않을 것 같다고 지적했다. 또한 인기 수입 용품을 들여오는 데는 한계가 있는데, 이런 물품을 온라인으로 쉽게 구매하는 소비자들도 끌어오기 어렵다고 덧붙였다. 그는 이어 “호텔.. 더보기 1억대 투자로 연 10억대 매출에 수억대 순수익 1억대 투자로 연 10억대 매출에 수억대 순수익 창업비 1~2억 사이 월 매출 1억도 올려…채선당 월 순수익 1500만원 추계 샤브샤브는 쇠고기나 해물 그리고 채소를 끓는 물에 익힌 후 건져서 소스에 찍어 먹는 음식이다. 일본 ‘나베 요리’의 한 종류다. ‘나베’는 전골이나 탕 종류의 음식을 뜻한다. 음식의 기원은 중국이다. 중국에서 일본을 거쳐 한국으로 넘어왔다. 중국식 샤브샤브의 명칭은 ‘훠거’다. 강종헌 창업컨설턴트는 “창업아이템으로써 샤브샤브에 대한 전망은 긍정적인 편이다”고 평가했다. 그는 “샤브샤브는 치킨, 삼겹살 등과 마찬가지로 꾸준히 제자리를 지키고 있다”며 “다만 회전율이 타 아이템에 비해 길기 때문에 30평 미만 창업 시 이익환수가 되기 어렵다”고 당부했다. 강 컨설턴트는 “주요고객 층.. 더보기 한국열린사이버대학교 2학기 신입생, 편입생 '사전입학예약' 안내 한국열린사이버대학교 2학기 신입생, 편입생 '사전입학예약' 안내 한국열린사이버대학교 2학기 신입생, 편입생 '사전입학예약' 은 신·편입학 희망자를 대상으로 희망자를 대상으로 학생 모집 기간 전까지 입시정보를 제공 및 입학안내 서비스를 받을 수 있는 제도입니다. 예약 신청을 통해 본교 입시 정보를 문자로 안내 받으실 수 있으며, 입학 자료 및 입시 관련 상담을 원하시는 분들은 입학 자료 우편 발송, 무료 전화 상담 서비스를 선택하셔서 받아보실 수 있습니다. 예약 기간 : 2017. 05. 31(수)까지 대상 : 한국열린사이버대학교 2학기 신·편입학 지원 희망자 ■ 유의사항일부 전형 및 일부 학과는 모집이 진행되지 않을 수 있습니다. 사전입학예약을 완료한 후 2017-2학기 신편입생 모집 기간(2017.6... 더보기 ‘날’로 먹는 인기, ‘연어와 육회’ 창업열풍 뜨겁다 ‘날’로 먹는 인기, ‘연어와 육회’ 창업열풍 뜨겁다 기막힌 만남에 소비자들 발길 북적…전문가 “반짝 트렌드 현상 조심해야” 강종헌 창업컨설턴트는 “경기가 안 좋아 가성비 얘기가 많이 나온다. 사람들이 만족할 만한 부분을 찾다보니 기존에 인기 있는 연어와 육회가 만난 것”이라고 설명했다. 특히 기존 연어 시장과 육회 시장이 잠식하게 된 이유를 통해 연어와 육회 콜라보가 나아가야 할 길을 전망했다. 강 컨설턴트는 “기존 연어를 판매하는 가맹점에서 연어 냉동 제품을 강제로 해동시키는 경우가 많았다”며 “이는 식감을 떨어뜨리고 제품 퀄리티를 낮춰 결국 대중에 외면받기 시작한 것”이라고 말했다. 이어 그는 “‘육회’도 한식당에 가면 최소 2만원~2만5000원이지만 프랜차이즈 식당에서 1~2만원에 판매하자 인기가.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 ··· 20 다음
