학생 발길따르는 돈…500원 노래방·1만원 무한 삼겹살 학생 발길따르는 돈…500원 노래방·1만원 무한 삼겹살 평촌신도시 상권 성장에도 ‘꿋꿋’…주머니 사정 배려 점포들 문전성시 무한리필 음식점이라고 해서 모든 점포가 잘 되는 것은 아니다. 연어 무한리필 점포는 오픈 한 달 남짓만에 문을 닫았다. 인근 상인은 “연어 무한리필은 최근 떠오른 인기 업종이지만, 상권의 주요 타깃이 10대~20대 초반인 것을 감안하면 적합한 아이템이 아니었다”고 했다. 무한리필 연어 점포 대부분은 냉동 제품을 쓰는 것으로 알려졌다. 생연어는 가격이 변동적일 뿐만 아니라 유통 및 보관이 어려워 마진율이 적을 수밖에 없기 때문이다. 그러나 생연어에 길들여진 사람들에게는 냉동연어의 맛은 경쟁력이 떨어질 수밖에 없다는 딜레마가 있다. 강종헌 창업컨설턴트는 “최근 매주 연어 프랜차이즈 컨설.. 더보기 이전 1 다음