“와~쌀국수 싸다”…미스사이공·헬로베트남 뜬다 “와~쌀국수 싸다”…미스사이공·헬로베트남 뜬다 1만원에서 3000원대 가격파괴…한국서 고급화 된 서민음식 반전전략 호흥 외식 전문가들에 따르면 ‘3900원 쌀국수’ 매장 창업 시 우선적으로 고려해야 할 사항은 제품 가격이 싼 만큼 많이 팔아야 한다는 점이다. 소위 말하는 ‘박리다매’에 충실해야 하는 아이템에 가깝다. 최대한 사람들을 많이 유도하고, 이와 동시에 테이블 회전율을 빠르게 만드는 것이 매장 운영의 핵심이다. 강종헌 K창업연구소 컨설턴트는 “가격대가 저렴한 쌀국수는 박리다매 전략을 잘 이용한다면 상당한 수익을 낼 수 있다”며 “하지만 3900원짜리 쌀국수만으로는 장기적으로 수익을 내기에는 한계가 있으므로 세트메뉴 구성 등을 통해 객단가를 높이는 전략이 필요하다”고 조언했다. 외식전문가들은 저렴한.. 더보기 펫숍체인 창업 증가…9천만 투자·월 5백만 순수익 펫숍체인 창업 증가…9천만 투자·월 5백만 순수익 2020년 5조 시장 급팽창 전도 밝아…과포화 식당보다 안정적 운영도 가능 대형마트와 경쟁 어려워…미용·호텔 등 부가 서비스 포함 매출 높여야 강종헌 창업컨설턴트는 애견 산업이 전도 유망하다면서도 “애견 용품은 그러나 판매 가능한 상품이 제한적이다. 사료, 놀잇감, 목욕용품 등에 불과하다”며 “그것만으로는 대형마트 애견 용품과 경쟁이 안 된다”고 꼬집었다. 강 컨설턴트는 사람들은 장보기를 겸해 대형마트에서 주로 반려 용품을 구매하는데 가격이 저렴하지도 않는 전문 상점에 굳이 가려하지 않을 것 같다고 지적했다. 또한 인기 수입 용품을 들여오는 데는 한계가 있는데, 이런 물품을 온라인으로 쉽게 구매하는 소비자들도 끌어오기 어렵다고 덧붙였다. 그는 이어 “호텔.. 더보기 1억대 투자로 연 10억대 매출에 수억대 순수익 1억대 투자로 연 10억대 매출에 수억대 순수익 창업비 1~2억 사이 월 매출 1억도 올려…채선당 월 순수익 1500만원 추계 샤브샤브는 쇠고기나 해물 그리고 채소를 끓는 물에 익힌 후 건져서 소스에 찍어 먹는 음식이다. 일본 ‘나베 요리’의 한 종류다. ‘나베’는 전골이나 탕 종류의 음식을 뜻한다. 음식의 기원은 중국이다. 중국에서 일본을 거쳐 한국으로 넘어왔다. 중국식 샤브샤브의 명칭은 ‘훠거’다. 강종헌 창업컨설턴트는 “창업아이템으로써 샤브샤브에 대한 전망은 긍정적인 편이다”고 평가했다. 그는 “샤브샤브는 치킨, 삼겹살 등과 마찬가지로 꾸준히 제자리를 지키고 있다”며 “다만 회전율이 타 아이템에 비해 길기 때문에 30평 미만 창업 시 이익환수가 되기 어렵다”고 당부했다. 강 컨설턴트는 “주요고객 층.. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 65 다음
